几款便宜又美味的雪糕,从绿舌头到东北大板,比网红雪糕更加实惠。

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外婆家红烧肉


几款便宜又美味的雪糕,从绿舌头到东北大板,比网红雪糕更加实惠。-第1张图片-新闻笔记


这道外婆家红烧肉是江南人喜欢的口味,口感偏甜,酒香浓烈,光彩红润,进口酥烂。


要做出这么一道好吃的红烧肉,选材很重要。一定要用五花三层的上好五花肉,加上绍兴的花雕酒,“少著水”、“莫催他”,只用花雕酒小火慢炖4小时,才能成就一道色香味美的外婆家红烧肉。


【原材料】


精五花肉400g,鹌鹑蛋10枚


食用油适量


花雕酒500g,白糖50g,香葱15g,姜片10g,酱油20g,精盐3g,八角2g,桂皮2g,香叶2g


【制作步骤】


1、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳,下入油锅中炸至表面金黄。


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2、炸好的鹌鹑蛋捞出沥油备用。


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3、精五花肉切成3cm见方的棋子块。


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4、将五花肉块下入沸水锅中汆水后捞出备用。


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4、冷锅中加入花雕酒,放入五花肉块,加入冰糖、葱姜、香料,大火烧开后转小火慢炖4小时。


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5、开大火将汤汁收至较少。


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6、捡去香料,加入鹌鹑蛋后,将汤汁收至浓醇。


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7、装盘即成。


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